PROZESS texst BALTUSSEN!

Grünprozess

Die natürlichen Rückstände von Produkten werden wiederverwertet. Sie werden zum größten Teil in Tierfutter wieder verwendet.

Eventuelle natürliche Rückstände die nicht mehr im Futterkanal gebraucht werden können, werden in natürlichen Kompost umgesetzt. Auch Rückstände wie zum Beispiel Verpackungsmaterial werden gesondert eingesammelt und kommen in den Reycylingsprozess.

BALTUSSEN arbeitet so cradle-to-cradle mit und setzt sich so für ein umweltfreundliches Umfeld ein.

Eingang der Produkte

Bei Eingang der frischen Grundstoffe werden das Gemüse und/oder das Obst vorgereinigt. Die Produkte werden gewaschen, sauber geblasen und gereinigt.

Das Gemüse und das Obst sind gereinigt und werden zum Gebrauch fertig gemacht

In dieser Phase wird die natürliche Rohware vorbereitet, um letztendlich in ein Glas zu gelangen. Alle Produkte werden fertig gestellt, sodass die Gläser gefüllt werden können. Das bedeutet, dass die Punktchen der Bohnen abgeschnitten werden, die Drähte werden entfernt, die Bohnen werden gesiebt. Erbsen werden auf sortiert, Kerne werden entfernt, die Produkte werden geschnitten und zur Abfüllung vorbereitet.

Aufgießlokal| Wir bringen Wasser und Zutaten zusammen.

Im Aufgießlokal wird die Rezeptur gemacht. Hier stellen wir die Flüssigkeit zusammen die zu den Produkten gegossen wird. In dieser Feuchtigkeit verarbeiten wir keine Konservierungsmittel. Wir arbeiten hauptsächlich mit natürlichen Bestandteilen. Bei Bio-Produkten sind das u.a. Rohrzucker, und Meersalz die als Zutaten gebraucht werden.

Dämpfer

Die Produkte werden erwärmt und noch einmal sortiert. Die Produkte werden hier noch nicht gegart. Die Dämpfer helfen die Qualität der Produkte zu sichern und zu garantieren. Verkehrte Produkte kommen so nicht ins Endprodukt.

Aufgießen und füllen

Die frischen Produkte werden jetzt in ein Glas gefüllt und die richtige Rezeptur in der Flüssigkeit wird zugefügt. Es wird unterschieden zwischen den verschiedenen Möglichkeiten des Füllens. Ein Rollfüller; für das Gemüse das rollen kann. Ein andere Füller; für das Gemüse das nicht rollen kann wie z.B. Bohnen. Oder ein flüssig Füller. Während des Abfüllens wird jedes Glas auf den Inhalt u.a. über ein Metalldetektorsystem kontrolliert.

Abschließen | Den Deckel drauf

Die Gläser werden mit einem Deckel verschlossen. Sie werden kodiert, sodass man immer sehen kann wann sie gefüllt und geschlossen wurden. Der tracingmechanismus geht weit, so weit das BALTUSSEN sehen kann welche Produkten van welchem Landwirt in welchem Glas sind. 

Sterilisation en garen

Der nächste Schritt ist das sterilisieren oder pasteurisieren und garen der Produkte. Dies geschieht in einem großen Kettel. Diesen Kettel nennen wir Autoklav. Der Autoklav erhitzt die Produkte, sodass diese gegart und direkt sterilisiert werden. In diesem Prozess verwenden wir keine Konservierungsmittel. Abhängig von dem Produkt dauert dieser Prozess zwischen 10 und 82 Minuten. Sterilisieren geschieht bei Baltussen zwischen 110 und max. 123 Grad.

Qualitätscheck

Der Autoklav führt jede 3 Sekunden Messungen aus. Erst wenn alle Messungen richtig sind, verlassen die Produkte den Autoklav. Die Resultate sind abhängig von der Menge, dem Produkt und der Rezeptur.

In jeder Phase nimmt der Qualitätsdienst Proben um das Produkt zu folgen und zu testen. Wir wollen, dass sich unsere Produkte in einem optimalen Zustand befinden. 

Lagerung für Kennzeichnung

Das Produkt wird minimal 2 Wochen unverpackt gelagert. Jedes Glas wird auf Vakuum kontrolliert. Weiterhin werden Röntgenfotos genommen, um zu kontrollieren ob sich Fremdkörper im Glas befinden. Dies sehen wir durch Unterschiede in z.B. Massa, Dichtheit. Ist das Produkt nicht gut, dann wird das Produkt entfernt.  

Etikettierung und Transport

Nach 2 Wochen werden die Produkte etikettiert und verpackt. Jedes Glas mit Etikett wird Versandklar gemacht und fertig gestellt, um in die Supermärkte zu gelangen.

Service

Ist ein Produkt aus welchem Grund auch immer nicht gut, können wir über den Deckel genau sehen um welche Serie es sich handelt. Auf diese Art und Weise helfen wir unseren Kunden und auch dem Endverbraucher die Qualität von unseren BALTUSSEN Produkte sicher zu stellen.